Confiseries

Orangettes au chocolat
Orangettes au chocolat
  • Pour : 3 à 4 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 300 g de chocolat noir de couverture en pistoles (palets) ou en plaque
  • 150 g d'écorces d'orange confites en lanières

Phases techniques :

Orangettes au chocolat - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Orangettes au chocolat - 2
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Faire fondre au bain-marie ou à la tempéreuse (ici nous utilisons le caloribac...

Orangettes au chocolat - 3
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...le chocolat de couverture en pistoles ou taillé en morceaux.

Orangettes au chocolat - 4
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Lorsque la couverture de chocolat est fondue, plonger les lanières d'écorce d'orange confites.

Orangettes au chocolat - 5
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A l'aide d'une fourchette à tremper, envelopper complètement les lanières de chocolat fondu.

Orangettes au chocolat - 6
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Les retirer une à une en les égouttant afin de retirer l'excédent de chocolat. Si besoin, frotter la fourchette sur le bord du récipient pour retirer le surplus de couverture. Déposer les orangettes délicatement sur une feuille de papier sulfurisée et laisser le chocolat durçir au frais.

Orangettes au chocolat - 7
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Déguster ces délicieuses orangettes. Le mariage du chocolat noir et de l'orange est une pure merveille !

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Fourchette à tremper (4 dents)Fourchette à tremper (4 dents) 11.60 Euro
Appareil à sauces - caloribac 220 voltsAppareil à sauces - caloribac 220 volts   Offre spéciale   334.90 Euro 289.00 Euro
Caloribac II avec couvercle 230 voltsCaloribac II avec couvercle 230 volts 352.80 Euro
Chocolat de couverture noir Cuba (70% cacao Barry)Chocolat de couverture noir Cuba (70% cacao Barry) 14.90 Euro
Chocolat de couverture noire Mexique (66% cacao Barry)Chocolat de couverture noire Mexique (66% cacao Barry) 17.40 Euro
Chocolat de couverture noir Tanzanie (75% cacao Barry)Chocolat de couverture noir Tanzanie (75% cacao Barry) 14.90 Euro
Chocolat de couverture noire Saint Domingue (70% cacao Barry)Chocolat de couverture noire Saint Domingue (70% cacao Barry) 16.50 Euro
Chocolat de couverture noir en plaque Excellence (55% cacao Barry)Chocolat de couverture noir en plaque Excellence (55% cacao Barry) 29.40 Euro
Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C)Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) 3.80 Euro
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