Omelette au poulet

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Omelette au poulet :

  • 12 gros œufs
  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de brocoli
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g d'olives noires
  • 10 cl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Omelette au poulet :

  • Chauffer le four th.7 (200° C).
  • Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé beurré.
  • Tailler les blancs de poulet en cubes de 2 cm.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisisser les cubes de poulet sur feu vif, 2 min en remuant.
  • Ajouter le brocoli détaillé en bouquets et les tomates cerises. Laisser cuire pendant encore 3 min. Laisser refroidir.
  • Verser le contenu de la poêle dans le moule.
  • Éparpiller par-dessus les olives et la mozzarella découpée en gros dés.
  • Battre les oeufs avec le lait, du sel et du poivre, puis verser dans le moule.
  • Faire cuire au four 20 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  • Démouler et servir.
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