Phases techniques :

• Chauffer le four th.7 (200° C).
• Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé beurré (inutile dans le cas d'un moule en silicone).
• Tailler les blancs de poulet en cubes de 2 cm.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisisser les cubes de poulet sur feu vif, 2 min en remuant.
• Ajouter le brocoli détaillé en bouquets et les tomates cerises. Laisser cuire pendant encore 3 min. Laisser refroidir.
• Verser le contenu de la poêle dans le moule.
• Éparpiller par-dessus les olives et la mozzarella découpée en gros dés.
• Battre les oeufs avec le lait, du sel et du poivre, puis verser dans le moule.
• Faire cuire au four 20 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
• Démouler et servir.