Omelette soufflée aux pommes

  • Pour : 1 personne
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Omelette soufflée aux pommes :

  • 2 oeufs
  • 150 g de pommes
  • 5 g de beurre
  • cannelle
  • édulcorant
  • 10 g de lait écrémé en poudre
  • sel

Matériels pour Omelette soufflée aux pommes :

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Phases techniques pour Omelette soufflée aux pommes :

  • Peler, épépiner et couper en tranches les pommes.
  • Faire sauter les pommes dans une poêle à revêtement anti-adhérent avec le beurre.
  • Saupoudrer de cannelle et d'édulcorant.
  • Clarifier les oeufs.
  • Fouetter les jaunes avec le lait en poudre jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse.
  • Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme, avec une pincée de sel et les incorporer délicatement aux jaunes.
  • Beurrer légèrement un petit moule. Y verser cet appareil et ranger par dessus les pommes.
  • Cuire 10 à 15 minutes à four chaud (180°C).
  • Servir chaud.
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