Version imprimable Poulet - Volaille
Recette non illustrée

Oie aux marrons

  • Pour : 10 personnes
  • Durée : 3 h 40
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Oie aux marrons :

  • 1 oie de 3 kg
  • 1 kg de marrons
  • 1 feuille de laurier
  • 1.5 litre de fond blanc de volaille
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Oie aux marrons :

  • Peler les marrons et les faire pocher dans le fond blanc de volaille avec la feuille de laurier.
  • Remplir l'oie avec les marrons. La refermer à l'aide d'une aiguille à brider.
  • La placer dans un plat allant au four et cuire à four doux pendant 3 heures. Arroser fréquemment avec le jus durant la cuisson.
  • Au terme de la cuisson, dresser sur un grand plat chaud et servir bien chaud accompagné du jus de cuisson qui aura été dégraissé.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Aiguille à brider 20 cmAiguille à brider 20 cm 5.20 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro