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      - Œufs de caille à la tomate

Recouvrir les tranches de pain de mie toastées avec de la tomate concassée. Parer et couper en deux dans la diagonale.
Poser dessus un demi-œuf de caille cuit dur (pendant 2/3 minutes à partir de l'ébullition).
Décor :
Pluches d'aneth.

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