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Recette non illustrée

Œufs de caille

  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Œufs de caille :

  • 1 pain de mie tranché
  • 10 œufs de caille
  • 1 dl de mayonnaise
  • Ketchup
  • 1 cuil. à soupe d'œufs de lumps noirs

Phases techniques pour Œufs de caille :

  • Confectionner la sauce en mélangeant la mayonnaise et le ketchup. Rectifier l'assaisonnement.
  • Faire cuire les œufs de caille (2/3 minutes maximum à partir de l'ébullition). Rafraîchir, écaler.
  • Faire griller les tranches de pain de mie et une fois refroidies, les tartiner de sauce à l'aide d'une spatule. Parer les cotés afin d'enlever la croûte. Diviser les tranches en 2 ou 4 morceaux selon leurs tailles.
  • Disposer au centre de chaque pièce un demi œuf dur.
  • Décorer avec quelques œufs de lumps noirs et quelques touches de ketchup faites au cornet.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

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