Pour réaliser une mousse au chocolat, commencez par cuire le sucre à 121°C avec un petit peu d'eau...
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Mousse au chocolat
Phases techniques pour Mousse au chocolat :
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensablesPour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires : Cul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Porte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 171.00 Euro
Casserole inox à induction Ø 14 cm 29.70 Euro
Larousse du chocolat 31.50 Euro
Mousse au chocolat noir 18.90 Euro
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