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Moules marinières

Moules marinières
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Moules marinières :

  • 2,4 kg de moules
  • 3 dl de vin blanc sec
  • 100 g d'échalotes
  • 50 g de persil plat
  • 4 gousses d'ail
  • poivre

Phases techniques pour Moules marinières :

Moules marinières - 1
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Pour réaliser cette recette de moules marinières, commencez par préparer tous les ingrédients.

Moules marinières - 2
2

Gratter soigneusement les moules. Les laver à grande eau 2 ou 3 fois puis les égoutter. Réserver au frais.

Moules marinières - 3
3

Ciseler les échalotes...

Moules marinières - 4
4

...et hacher le persil.

Moules marinières - 5
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Hacher également les gousses d'ail.

Moules marinières - 6
6

Dans un rondeau, mettre les moules bien égouttées.

Moules marinières - 7
7

Ajouter les échalotes ciselées,...

Moules marinières - 8
8

...l'ail haché...

Moules marinières - 9
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...et le persil haché fin.

Moules marinières - 10
10

Ajouter enfin le vin blanc sec. Poivrer. Ne pas saler. Le sel que contiennent les moules naturellement suffit à assaisonner la préparation.

Moules marinières - 11
11

Cuire à couvert pendant 6 à 8 minutes.

Moules marinières - 12
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Remuer de temps en temps à l'aide d'une écumoire.

Moules marinières - 13
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Retirer du feu lorsque toutes les moules s'entrouvrent largement.

Dresser les moules dans une cocotte à moules, un grand saladier ou une assiette creuse à l'aide d'une écumoire. Verser le jus sur les moules. Saupoudrer de persil haché. Servir très chaud.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 23.20 Euro
Ecumoire en inox Ø 12 cmEcumoire en inox Ø 12 cm 10.30 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 22.40 Euro
Couteau filet de sole Sanelli 16 cmCouteau filet de sole Sanelli 16 cm 19.70 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro
Casserole inox à induction Ø 14 cmCasserole inox à induction Ø 14 cm 23.30 Euro
Couvercle Excellence ou Tradition Ø 28 cmCouvercle Excellence ou Tradition Ø 28 cm 23.00 Euro
Saladier en verre Mr Chef 300 clSaladier en verre Mr Chef 300 cl 9.20 Euro
Cocotte à moulesCocotte à moules 9.90 Euro
La cuisine des coquillages et des crustacésLa cuisine des coquillages et des crustacés 38.00 Euro