Moelleux aux noix et au café

Phases techniques pour Moelleux aux noix et au café :

• Pour réaliser cette recette de moelleux aux noix et café, commencez par préparer tous les ingrédients.
• Dans le bol d'un petit mixeur de cuisine, hacher finement les noix.
• Les verser dans un cul de poule.
• Ajouter le beurre ramolli et le sucre de canne (cassonade).
• Mélanger au fouet à main.
• Ajouter les œufs entiers.
• Bien mélanger
• Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
• Arômatiser avec l'extrait de café.
• Ajouter enfin les noix hachées.
• Mélanger avec une maryse.
• Remplir une poche à douille jetable de cette préparation.
• Couper la pointe de la poche aux ciseaux.
• Disposer une plaque en silicone de 15 mini-tartelettes sur une plaque à pâtisserie perforée. Remplir chacune des empreintes.
• Disposer un cerneau de noix, ou des noix grossièrement hachées sur chacun d'eux.
• Cuire à four préchauffé, 180°C pendant 15 à 20 minutes.
• Au terme de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.