Abaisser la pâte brisée.

Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce uni ou cannelé, du même diamètre que les empreintes du moule...

...et foncer un moule en silicone en forme de tartelettes.

Remplir chaque fond de pâte avec une cuillère à café de tomate concassée.

Parsemer d'emmental rapé la surface des pizzas et 1/2 olive noire.

Saupoudrer d'origan.

Cuire à four chaud, 180°C...

...pendant une quinzaine de minutes.

Si ces mini-pizzas sont destinées à être servies lors d'un apéritif, réduire le temps de cuisson de 5 minutes. Ceci afin qu'elles ne soient dessêchés après réchauffage.