Gourmandises
Recette non illustrée - Recette illustrée

Mini-cake à la noix de coco

Mini-cake à la noix de coco
  • Pour : 6 mini-cakes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Mini-cake à la noix de coco :

  • 120 g de noix de coco rapée
  • 70 g de sucre en poudre
  • 50 g de confiture d'abricots
  • 1 œuf

Matériels pour Mini-cake à la noix de coco :

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Phases techniques pour Mini-cake à la noix de coco :

Mini-cake à la noix de coco - 1
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Pour réaliser cette recette de mini-cakes à la noix de coco, commencez par préparer tous les ingrédients.

Mini-cake à la noix de coco - 2
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Dans un cul de poule, verser la noix de coco rapée.

Mini-cake à la noix de coco - 3
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Ajouter le sucre en poudre...

Mini-cake à la noix de coco - 4
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...l'œuf entier et la confiture d'abricots.

Mini-cake à la noix de coco - 5
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Mélanger avec une spatule en bois.

Mini-cake à la noix de coco - 6
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Disposer sur une plaque à pâtisserie, les nonnettes rectangles en inox. Les graisser légèrement.

Mini-cake à la noix de coco - 7
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Remplir chacune des nonnettes de pâte.

Mini-cake à la noix de coco - 8
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Enfourner à four chaud, 180°C pendant 20 minutes environ.

Mini-cake à la noix de coco - 9
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Une fois bien dorés, les retirer du four.

Mini-cake à la noix de coco - 10
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Démouler délicatement tant qu'ils sont encore chaud. Pour cela, passer la lame d'un couteau sur les 4 côtés de la nonnette pour faciliter le démoulage. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.
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