Mini-cake à la noix de coco

Phases techniques pour Mini-cake à la noix de coco :

• Pour réaliser cette recette de mini-cakes à la noix de coco, commencez par préparer tous les ingrédients.
• Dans un cul de poule, verser la noix de coco rapée.
• Ajouter le sucre en poudre, .l'œuf entier et la confiture d'abricots.
• Mélanger avec une spatule en bois.
• Disposer sur une plaque à pâtisserie, les nonnettes rectangles en inox. Les graisser légèrement.
• Remplir chacune des nonnettes de pâte.
• Enfourner à four chaud, 180°C pendant 20 minutes environ.
• Une fois bien dorés, les retirer du four.
• Démouler délicatement tant qu'ils sont encore chaud. Pour cela, passer la lame d'un couteau sur les 4 côtés de la nonnette pour faciliter le démoulage.
• Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.