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Recette non illustrée

Meringue Française

Meringue Française
  • Pour : les gourmands
  • Durée : 3 h 20
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Meringue Française :

  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 50 g de sucre glace

Phases techniques pour Meringue Française :

  • Battre les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
  • Lorsque les blancs commencent à être bien montés, verser le sucre semoule en pluie. Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
  • Incorporer à la spatule le sucre glace tamisé. Coucher des meringues sur une plaque légèrement graissée et saupoudrer de sucre glace.
  • Cuire à four très doux pendant 2 à 3 heures à 90°C maximum en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sucre glaceSucre glace 3.30 Euro
Batteur Kitchenaid K5Batteur Kitchenaid K5 836.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.09 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Douilles choix de l'élève (x 12)Douilles choix de l'élève (x 12) 41.50 Euro
Poches douilles jetables 51 x 30 cmPoches douilles jetables 51 x 30 cm 15.40 Euro
Saupoudreuse à couvercle perforéSaupoudreuse à couvercle perforé 12.10 Euro