Poulet - Volaille
Recette non illustrée - Recette illustrée

Massalé de poulet

Source : Michèle Roussel
Massalé de poulet
  • Pour : 6/8 personnes
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Massalé de poulet :

  • 800 g de poulet coupé en morceaux
  • 10 cl d'huile
  • 3 petites tomates
  • 4 oignons moyens
  • 5 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 cuillérée à soupe de poudre de Massalé (épice)

Matériels pour Massalé de poulet :

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Phases techniques pour Massalé de poulet :

Massalé de poulet - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Massalé de poulet - 2
2

Faire rissoler les morceaux de poulet dans l'huile chaude.

Massalé de poulet - 3
3

Ajouter les tomates mondées et hachées...

Massalé de poulet - 4
4

...puis les oignons et l'ail hachés...

Massalé de poulet - 5
5

...et en dernier la poudre de massalé.

Assaisonner de sel, poivre et ajouter un peu de fleurs de thym.

Massalé de poulet - 6
6

Bien mélanger.

Massalé de poulet - 7
7

Mouiller avec de l'eau chaude à hauteur des morceaux de poulet.

Massalé de poulet - 8
8

Laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que poulet soit cuit et que la sauce ait bien réduite.

Massalé de poulet - 9
9

Au terme de la cuisson, dégraisser la sauce, rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

Massalé de poulet - 10
10

Servir accompagné d'un riz pillaf.
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