Massalé de poulet

Phases techniques pour Massalé de poulet :

• Faire rissoler les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
• Ajouter les tomates mondées et hachées puis les oignons et l'ail hachés et en dernier la poudre de massalé.
• Assaisonner de sel, poivre et ajouter un peu de fleurs de thym.
• Bien mélanger.
• Mouiller avec de l'eau chaude à hauteur des morceaux de poulet.
• Laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait bien réduite.
• Au terme de la cuisson, dégraisser la sauce, rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
• Servir accompagné d'un riz pillaf.