Manchons de poulet caramélisés
Phases techniques pour Manchons de poulet caramélisés :
- Préparer une marinade en mélangeant soigneusement l'huile , le miel, la sauce soja, la moutarde, le jus de citron et l'ail dans un grand plat.
- Retirer le gras des pilons, les mettre dans le plat avec la marinade et remuer de façon à bien les enrober.
- Couvrir et conserver au moins 2 h au réfrigérateur ou, de préférence, jusqu'au lendemain, en retournant les pilons 2 ou 3 fois.
- Préchauffer le four à 200° C (th.6).
- Poser les pilons sur une grille métallique au-dessus d'une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.
- Placer au four 45 min, en retournant les pilons et en les badigeonnant de marinade 3 ou 4 fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
- Servir aussitôt avec des serviettes et manger avec les doigts.
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