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Recette non illustrée - Recette illustrée

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti
  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 35 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Magret de canard rôti :

  • 2 magrets de canard
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Magret de canard rôti :

Magret de canard rôti - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Magret de canard rôti - 2
2

Tailler la partie grasse des magrets en sillons parallèles.

Magret de canard rôti - 3
3

Saler et poivrer les magrets de tous les côtés.

Magret de canard rôti - 4
4

Glisser un peu d'ail frais entre la peau et la chair.

Magret de canard rôti - 5
5

Les postionner chair contre chair et les ficeler comme un rôti.

Magret de canard rôti - 6
6

Les placer dans un plat allant au four...

Magret de canard rôti - 7
7

...et cuire 15 minutes à 250°C.

Magret de canard rôti - 8
8

A mi-cuisson, dégraisser le plat et y ajouter un verre d'eau. Terminer la cuisson.

Magret de canard rôti - 9
9

Au terme de la cuisson, retirer la ficelle des magrets...

Magret de canard rôti - 10
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...et les émincer en fines tranches. La cuisson doit être saignante.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau de cuisine G17Couteau de cuisine G17 141.10 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Plat à rôtirPlat à rôtir 17.80 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Easy MarxEasy Marx 45.00 Euro
Assiette de présentation carrée Quava (x 6)Assiette de présentation carrée Quava (x 6) 68.20 Euro