Version imprimable Mouton, agneau
Recette non illustrée - Recette illustrée

Maffé à la Viande

Maffé à la Viande
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Maffé à la Viande :

  • 1 kg de sauté d'agneau (ou bœuf ou volaille)
  • 250 g de pâte d'arachide
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de carottes
  • 1/2 chou vert
  • 250 g de tomates
  • 1 cube de bouillon
  • sel
  • poivre
  • huile d'arachide

Phases techniques pour Maffé à la Viande :

Maffé à la Viande - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Maffé à la Viande - 2
2

Faire chauffer un peu d'huile dans le fond d'un faitout.

Maffé à la Viande - 3
3

Faire rissoler les morceaux de viande sur toutes les faces.

Maffé à la Viande - 4
4

Ajouter l'oignon finement haché ainsi que l'ail.

Maffé à la Viande - 5
5

Couper les carottes en mirepoix, concasser les tomates fraiches et émincer le chou vert.

Maffé à la Viande - 6
6

Placer tous ces légumes taillés dans le faitout.

Maffé à la Viande - 7
7

Mouiller à hauteur des légumes avec de l'eau froide.

Maffé à la Viande - 8
8

Ajouter le concentré de tomates et le cube de bouillon.

Maffé à la Viande - 9
9

Remuer.

Maffé à la Viande - 10
10

Porter à ébullition et prolonger la cuisson pendant 30 minutes à découvert.

Maffé à la Viande - 11
11

Trente minutes plus tard...

Maffé à la Viande - 12
12

...délayez la pate d'arachide avec un peu d'eau chaude.

Maffé à la Viande - 13
13

La verser dans la préparation tout en remuant.

Maffé à la Viande - 14
14

Prolonger la cuisson quelques minutes. Votre plat sera prêt quand vous commencerez à voir l'huile de la pâte d'arachide remonter en surface.

Maffé à la Viande - 15
15

Servir avec du riz cuit à l'eau.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme boeuf (fond) 115 mlArôme boeuf (fond) 115 ml 6.55 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro