Recette pour moule silicone
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Madeleines géantes

Madeleines géantes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Madeleines géantes :

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
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Phases techniques pour Madeleines géantes :

Madeleines géantes - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Madeleines géantes - 2
2

Faire tiédir le beurre dans une casserole.

Madeleines géantes - 3
3

Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.

Madeleines géantes - 4
4

Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron...

Madeleines géantes - 5
5

...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Madeleines géantes - 6
6

Remplir chaque moule en silicone à moitié.

Madeleines géantes - 7
7

Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes...

Madeleines géantes - 8
8

...puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.

Madeleines géantes - 9
9

Au terme de la cuisson laisser refroidir...

Madeleines géantes - 10
10

...puis démouler.
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