Version imprimable Recette pour moule silicone
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Madeleines géantes

Madeleines géantes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Madeleines géantes :

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron

Phases techniques pour Madeleines géantes :

Madeleines géantes - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Madeleines géantes - 2
2

Faire tiédir le beurre dans une casserole.

Madeleines géantes - 3
3

Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.

Madeleines géantes - 4
4

Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron...

Madeleines géantes - 5
5

...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Madeleines géantes - 6
6

Remplir chaque moule en silicone à moitié.

Madeleines géantes - 7
7

Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes...

Madeleines géantes - 8
8

...puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.

Madeleines géantes - 9
9

Au terme de la cuisson laisser refroidir...

Madeleines géantes - 10
10

...puis démouler.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Les madeleines de SophieLes madeleines de Sophie 25.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Moule à madeleines 12 empreintesMoule à madeleines 12 empreintes 13.80 Euro
Plaque à 20 mini-madeleinesPlaque à 20 mini-madeleines 10.90 Euro
Poche à douilles en nylon soudé 50 cmPoche à douilles en nylon soudé 50 cm 11.40 Euro
Boîte de 6 douilles uniesBoîte de 6 douilles unies 16.90 Euro