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Recette non illustrée

Macarons à l'Ancienne

  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Macarons à l'Ancienne :

  • 300 g de tant pour tant
  • 50 g de maïzena
  • 15 g de farine
  • 50 g de lait tiède
  • 8 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre

Phases techniques pour Macarons à l'Ancienne :

  • Mélanger le tant pour tant avec la maïzena et la farine. Ajouter le lait, réserver.
  • Monter les blancs d'œufs en neige et les serrer avec le sucre.
  • Les incorporer délicatement au premier appareil.
  • Dresser à la poche à douille unie sur feuille de papier cuisson.
  • Cuire au four à 140°C pendant 50 minutes environ. Ne pas ouvrir le four en cours de cuisson.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Tant pour tant blanchi 1 kgTant pour tant blanchi 1 kg 14.80 Euro
MaïzenaMaïzena 2.90 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Douilles choix de l'élève (x 12)Douilles choix de l'élève (x 12) 41.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 22.40 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées 29.00 Euro
Les macarons de ChristopheLes macarons de Christophe   Offre spéciale   18.00 Euro 17.10 Euro