Darnes de lieu jaune aux pleurotes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Darnes de lieu jaune aux pleurotes :

  • 4 darnes de lieu jaune
  • 600 g de pleurotes
  • 150 g de beurre
  • coriandre fraîche
  • 1 citron
  • sel
  • poivre
Imprimer la recette

Phases techniques pour Darnes de lieu jaune aux pleurotes :

  • Réaliser une marinade avec le citron, le sel et le poivre. Faire mariner les darnes de poisson au frais pendant 15 mn.
  • Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et y faire dorer les darnes sur les deux côtés, en les retournant plusieurs fois. Réserver au chaud.
  • Faire revenir au beurre les pleurotes nettoyées et émincées dans une poêle pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Débarrasser les champignons, et les disposer autour des darnes sur des assiettes chaudes.
  • Réunir le jus de cuisson des pleurotes avec le jus de citron et le monter au beurre. réduire 1 minute à feu vif, puis napper les champignons de cette sauce. Décorer avec un peu de coriandre fraichement ciselée.
Produits phares du moment
Moule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cmMoule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cm   Offre spéciale   7.95 Euro 6.40 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Vous appréciez cette recette ? Partagez-la avec vos amis sur Facebook !