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Recette non illustrée

Laitue farcie aux crevettes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Laitue farcie aux crevettes :

  • 2 coeurs de laitue
  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 350 g de mesclun ou de mâche
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • vinaigrette
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Laitue farcie aux crevettes :

  • Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les crevettes et le cerfeuil ciselé.
  • Saler, poivrer.
  • Farcir l'intérieur des coeurs de laitue de ce mélange.
  • Ficeler le tout avec de la ficelle de cuisine.
  • Placer les coeurs dans le panier cuisson d'un autocuiseur, au-dessus d'1/4 de litre d'eau bouillante salée.
  • Faire cuire 4 min à découvert.
  • Servir chaud avec une salade (mesclun ou mâche) assaisonnée de vinaigrette.
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