Kouglopf


Pour : 8 personnes Durée : 2 h 15 Difficulté :

Ingrédients pour Kouglopf :

	1 Préparer tous les ingrédients.
	2 Dans la cuve du batteur, diluer la levure de boulanger dans le lait tiède. (attention à la température du lait. S'il est trop chaud, il tuera la levure et la pousse de la pâte se fera mal)
	3 Ajouter l'œuf entier,...
	4 ...la farine, le sel,...
	5 et le sucre. Il est important de respecter l'ordre de ces ingrédients.
	6 Mélanger au batteur électrique avec le crochet...
	7 ...pendant environ 20 minutes...
	8 ...jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve du batteur.
	9 Ajouter le beurre ramolli et les raisins secs...
	10 ..et battre à nouveau pour incorporer ces derniers ingrédients à la pâte.
	11 Corner les parois de la cuve...
	12 ...et laisser pousser dans un endroit tiède à couvert pendant 30 mn.
	13 Beurrer un moule à kouglopf.
	14 Parsemer sur le fond les amandes émondées entières. Rompre la pâte et la disposer au fond du moule en forme de couronne.
	15 Couvrir à nouveau d'un torchon sec et laisser pousser dans un endroit tiède.
	16 Lorsque la pâte effleure le bord du moule...
	17 ...enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ.
	18 La surface du kouglopf colore durant la cuisson.
	19 Au terme de la cuisson, sortir du four...
	20 ...et démouler sur une grille. Laisser refroidir.
	21 Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.
	22 À consommer sans modération.....