Haricots-verts aux saucisses

Phases techniques pour Haricots-verts aux saucisses :

• Effiler et laver les haricots-verts.
• Les cuire à l'anglaise. Rafraîchir et égoutter.
• Peler les petits oignons et les faire blanchir quelques minutes.
• Laver le coeur de laitue et bien l'essorer.
• Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire revenir à feu doux les petits-oignons avec le beurre.
• Ajouter les saucisses, le cœur de laitue, saler et poivrer.
• Cuire à couvert pedant 15 mn à feu doux.
• En fin de cuisson, rajouter les haricots-verts. Laisser mijoter le tout 4 à 5 minutes et servir le tout arrosé d'un jus de citron.