Version imprimable Pomme de terre
Recette non illustrée

Gnocchis de pommes de terre

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Gnocchis de pommes de terre :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de farine
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de beurre
  • 4 cuil. à soupe de parmesan
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Gnocchis de pommes de terre :

  • Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'anglaise.
  • Les passer au presse purée.
  • Ajouter la farine, les jaunes d'œufs. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Façonner des boules avec les mains et les pocher dans de l'eau frémissante salée.
  • Les égoutter et les placer dans un plat à gratin beurré.
  • Les saupoudrer de parmesan râpé et les faire cuire à four chaud pendant 10 minutes environ.
  • Servir les gnocchis chauds dans un plat de service accompagnés de sauce tomate ou d'une sauce bolognaise.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Presse-purée manuel inox à levierPresse-purée manuel inox à levier 30.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro