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Glaces & sorbets

Glace à la vanille
  • Pour : 1 litre
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : Moyen

Pour cette recette, il vous faut :

  • 8 à 12 jaunes d'œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait
  • Stab 2000 (facultatif)

Points Essentiels :

  • Réaliser une crème anglaise vanillée.
  • Verser la crème refroidie dans la cuve de la turbine à glace.
  • Ici j'utilise une turbine à glace "Sorbetière Némox Arlequin 1,5 litre" qui donne de très bon résultats.
  • 25 minutes plus tard !
  • La glace est prête !
  • Retirer la glace de la sorbetière et réserver là au congélateur.
  • Dresser en coupe à glace. Un délice !
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Casserole Excellence Ø 24 cmCasserole Excellence Ø 24 cm 51.70 Euro
Vanille bourbon de Madagascar (100 g)Vanille bourbon de Madagascar (100 g) 19.90 Euro
Sorbetière Gelato Chef 2500Sorbetière Gelato Chef 2500 1050.00 Euro
Stabilisateur pour glace Stab 2000Stabilisateur pour glace Stab 2000 26.40 Euro
Glaces et desserts glacésGlaces et desserts glacés 25.00 Euro
Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cmPasse-sauce dit Chinois Ø 20 cm 24.40 Euro
Pâte de pistachePâte de pistache 36.00 Euro
Turbine à glace Oxiria de Nemox + préparation offerteTurbine à glace Oxiria de Nemox + préparation offerte   Offre spéciale   454.99 Euro 409.00 Euro
Coupe à glace Chocolat (x 2)Coupe à glace Chocolat (x 2)   Offre spéciale   7.20 Euro 5.80 Euro
Cuillère à glace manche plastique 30 partsCuillère à glace manche plastique 30 parts 41.30 Euro
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