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Recette non illustrée - Recette illustrée

Glace royale

Glace royale
  • Pour : décorer des gâteaux...
  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Glace royale :

  • 1 blanc d'œuf
  • 6 cuil. à soupe de sucre glace

Phases techniques pour Glace royale :

  • Verser le sucre glace sur le blanc d'œuf.
  • Mélanger vigoureusement afin d'obtenir un appareil homogène.
  • Selon l'utilisation, on peut ajouter un peu plus de sucre glace afin d'obtenir une glace royale plus ou moins consistante.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sucre glaceSucre glace 3.10 Euro
Cul de poule Ø 20 cmCul de poule Ø 20 cm 16.50 Euro
Fouet FMC Pro long 25 cmFouet FMC Pro long 25 cm 11.00 Euro
Coupe à glace Fortuna (x 4)Coupe à glace Fortuna (x 4) 23.20 Euro
La décoration en pâtisserieLa décoration en pâtisserie   Offre spéciale   21.05 Euro 19.95 Euro
Cuillère à glace à fond soupleCuillère à glace à fond souple 5.90 Euro
Coupe à glace Ludico (x 6)Coupe à glace Ludico (x 6) 20.89 Euro
Coupe à glace Sorbet 9 cm (x 6)Coupe à glace Sorbet 9 cm (x 6) 16.10 Euro
Siphon à crème chantilly ISI (1 litre)Siphon à crème chantilly ISI (1 litre) 90.00 Euro
Coupe à glace Mango (x 6)Coupe à glace Mango (x 6) 9.70 Euro