Préparer tous les ingrédients.

Verser le praliné dans l'appareil à glace nature froid.

Bien remuer au fouet...

...jusqu'à incorporation complète du praliné.

Verser l'appareil dans la cuve de la sorbetière. Celle-ci aura été placée la veille au congélateur (10 heures minimum) afin qu'elle refroidisse.

Placer le bloc moteur et la pale sur la cuve.

Mettre la sorbetière en marche pendant 20 à 30 minutes.

Une fois la glace sanglée...

...retirer la pale et récupérer la glace qui s'y trouve collée, à l'aide d'une maryse.

Récupérer la glace et la transvaser dans un récipient froid. Réserver au congélateur jusqu'au moment du dressage.