Préparation pour mousse aux fruits "Marguerite"


Pour : 12 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :

Ingrédients pour Préparation pour mousse aux fruits "Marguerite" :

1 litre de crème fleurette (liquide)
200 g de gel "Marguerite" (framboise, poire, passion, chocolat, cassis, fraise, abricot, citron)
150 g de sucre en poudre
300 g d'eau tempérée

	1 Monter au batteur électrique la crème fleurette (crème liquide) en crème chantilly. Y ajouter le sucre en poudre et battre une dernière fois quelques secondes. Prenez garde à ne pas fouetter trop longtemps la crème chantilly, celle-ci se transformerait en beurre.
	2 Mélanger le gel en poudre à 300 grammes d'eau tempérée. Ce gel en poudre existe en 8 parfums et est en vente sur ce site en poche de 200 grammes. (ci-contre => gel framboise)
	3 Fouetter énergiquement pour éviter de former des grumeaux. (gel framboise)
	4 Idem avec le gel au fruit de la passion.
	5 Ajouter 1/4 de la crème chantilly. (gel framboise)
	6 Idem avec le gel au fruit de la passion.
	7 Mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. (gel framboise)
	8 Idem avec le gel au fruit de la passion.
	9 Ajouter le restant de crème chantilly et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois ou d'une maryse. (gel framboise)
	10 Idem avec le gel au fruit de la passion.
	11 La préparation est prête à être moulée en ramequin, coupelles ou à servir de préparation de fourrage pour les gâteaux ou entremets. Laisser prendre au frais 30 minutes minimum avant de déguster. (gel framboise)
	12 Idem avec le gel au fruit de la passion.
	13 Exemple de gateau réalisé avec ces gels aux fruits.