Gaufres de Liège
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Gaufres de Liège :

  • 375 g de farine
  • 180 g de lait tiède
  • 30 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 gros œuf + 1 jaune
  • 8 g de sel fin
  • 1 cuil. à café de sucre vanillé
  • 200 g de beurre ramolli
  • 250 g de sucre en grains
Imprimer la recette

Phases techniques pour Gaufres de Liège :

Gaufres de Liège - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Gaufres de Liège - 2
2

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.

Gaufres de Liège - 3
3

Verser la levure fraîche émiettée dans le lait tiède.

Gaufres de Liège - 4
4

Mélanger avec une cuillère afin qu'elle fonde.

Gaufres de Liège - 5
5

Ajouter les œufs, le sel, le sucre vanillé...

Gaufres de Liège - 6
6

...et enfin la levure dissoute dans le lait tiède.

Gaufres de Liège - 7
7

Mélanger avec une spatule jusqu'aà l'obtention d'une pâte homogène.

Gaufres de Liège - 8
8

Laisser poser cette pâte une trentaine de minutes.

Gaufres de Liège - 9
9

Remuer la pâte afin de la faire retomber.

Gaufres de Liège - 10
10

Ajouter le sucre en grains et le beurre ramolli.

Gaufres de Liège - 11
11

Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Gaufres de Liège - 12
12

Il est normal que le sucre reste en grains. Celui-ci ne doit pas se dissoudre dans la pâte.

Gaufres de Liège - 13
13

Graisser au pinceau les plaques du gaufrier chaud.

Gaufres de Liège - 14
14

Disposer une louche de pâte par empreinte, dans le gaufrier chaud.

Gaufres de Liège - 15
15

Refermer le gaufrier...

Gaufres de Liège - 16
16

...et laisser cuire +/-3 minutes.

Gaufres de Liège - 17
17

Attention, une cuisson insuffisante risque de causer quelques soucis de démoulage, c'est pour cela que le temps de cuisson doit-être bien respecté et les plaques bien graissées.

Gaufres de Liège - 18
18

Démouler le gaufres en vous aidant d'une spatule métallique.

Gaufres de Liège - 19
19

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Produits phares du moment
Appareil à raclette Brézière 220 voltsAppareil à raclette Brézière 220 volts   Offre spéciale   212.80 Euro 189.00 Euro
Coupe œuf sur socle MaximusCoupe œuf sur socle Maximus   Offre spéciale   15.80 Euro 13.50 Euro
Entonnoir automatique 0,75 L et son support chroméEntonnoir automatique 0,75 L et son support chromé   Offre spéciale   57.40 Euro 47.90 Euro
Fontaine à chocolat professionnelle inoxFontaine à chocolat professionnelle inox   Offre spéciale   502.00 Euro 418.99 Euro
Zesteur-râpe Classic Microplane®Zesteur-râpe Classic Microplane®   Offre spéciale   24.90 Euro 19.90 Euro
Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)   Offre spéciale   288.20 Euro 229.00 Euro
Saucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litreSaucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litre   Offre spéciale   38.95 Euro 34.90 Euro
Mandoline japonaise 6,5 cmMandoline japonaise 6,5 cm   Offre spéciale   31.50 Euro 26.90 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Vous appréciez cette recette ? Partagez-la avec vos amis sur Facebook !