Gaufres de Liège

Préparer tous les ingrédients.

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.

Verser la levure fraîche émiettée dans le lait tiède.

Mélanger avec une cuillère afin qu'elle fonde.

Ajouter les œufs, le sel, le sucre vanillé...

...et enfin la levure dissoute dans le lait tiède.

Mélanger avec une spatule jusqu'aà l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser poser cette pâte une trentaine de minutes.

Remuer la pâte afin de la faire retomber.

Ajouter le sucre en grains et le beurre ramolli.

Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Il est normal que le sucre reste en grains. Celui-ci ne doit pas se dissoudre dans la pâte.

Graisser au pinceau les plaques du gaufrier chaud.

Disposer une louche de pâte par empreinte, dans le gaufrier chaud.

Refermer le gaufrier...

...et laisser cuire +/-3 minutes.

Attention, une cuisson insuffisante risque de causer quelques soucis de démoulage, c'est pour cela que le temps de cuisson doit-être bien respecté et les plaques bien graissées.

Démouler le gaufres en vous aidant d'une spatule métallique.

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.