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Recette non illustrée

Gâteau d'omelette au poulet et aux pommes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Gâteau d'omelette au poulet et aux pommes :

  • 8 oeufs
  • 100 g de farine
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 pommes douces
  • 2 oignons
  • 6 c. à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, coriandre, cerfeuil)
  • 75 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 pincée de cayenne
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Gâteau d'omelette au poulet et aux pommes :

  • Allumer le four à 180° C (th.6).
  • Couper les escalopes de poulet en dés.
  • Faire revenir les oignons ciselés dans 1 c. à soupe d'huile, 5 min. Ajouter les dés de poulet, remuer 5 min.
  • Couper les pommes pelées en cubes. Les ajouter au poulet, 3 min. Saler, poivrer.
  • Battre les oeufs avec la farine et la crème.
  • Ajouter le mélange poulet-pommes, le gruyère, les herbes ciselées, le cayenne, du sel et du poivre.
  • Verser le mélange dans un plat à four rond huilé. Enfourner, 30 à 35 min. En fin de cuisson, éteindre le four et allumer le gril. Démouler et retourner l'omelette sur un plat. La passer sous le gril pour dorer le dessus.
  • Servir avec une salade verte aux herbes.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

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