Gâteaux
Recette non illustrée

Gâteau aux noix

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Gâteau aux noix :

  • Pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre
  • Appareil :
  • 250 g de crème fraiche
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1/2 cuillerée à café de sucre vanillé
  • 100 g de sucre glace
  • 3 cuillerées de rhum
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Phases techniques pour Gâteau aux noix :

  • Confectionner une pâte sablée. Laisser reposer au frais 1 heure minimum.
  • Abaisser et foncer un moule à tarte.
  • Mixer finement les cerneaux de noix. Mélanger la poudre de noix, la crème fraîche, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Verser dans le fond de pâte cru. Enfourner à chaleur moyenne pendant 35 minutes (180°C).
  • Au terme de la cuisson, laisser refroidir.
  • Mélanger le sucre glace et le rhum et napper le gâteau de cette pâte. Poser sur le dessus quelques cerneaux de noix entiers.
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