Gâteau au chocolat et fraises

Gâteau au chocolat et fraises
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Gâteau au chocolat et fraises :

  • 500 g de fraises
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 5 jaunes d'œufs
  • 5 blancs d'œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 jus de citron
  • sucre glace

Phases techniques pour Gâteau au chocolat et fraises :

Gâteau au chocolat et fraises - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Gâteau au chocolat et fraises - 2
2

Beurrer et fariner 4 ramequins de 3 dl chacun. Préchauffer le four à 180°C.

Gâteau au chocolat et fraises - 3
3

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.

Gâteau au chocolat et fraises - 4
4

Ajouter la farine et la levure chimique. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Gâteau au chocolat et fraises - 5
5

Ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.

Gâteau au chocolat et fraises - 6
6

Verser le chocolat dans la préparation précédemment obtenue et mélanger.

Gâteau au chocolat et fraises - 7
7

Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme.

Gâteau au chocolat et fraises - 8
8

Les incorporer délicatement en tournant de bas en haut.

Gâteau au chocolat et fraises - 9
9

Verser cette préparation dans les ramequins...

Gâteau au chocolat et fraises - 10
10

...et enfourner 20 à 25 minutes, à four chaud.

Gâteau au chocolat et fraises - 11
11

Pendant la cuisson...

Gâteau au chocolat et fraises - 12
12

...mixer la moitié des fraises avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et le jus de citron.

Gâteau au chocolat et fraises - 13
13

Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses. Verser autour le coulis de fraises. poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Bougies aux flammes colorées (x3)Bougies aux flammes colorées (x3)   Offre spéciale   3.50 Euro 2.80 Euro
Caloribac II avec couvercle 230 voltsCaloribac II avec couvercle 230 volts   Offre spéciale   370.80 Euro 319.00 Euro
Mixeur Bamix M 140Mixeur Bamix M 140 132.80 Euro