Gâteaux

Gâteau au chocolat et fraises
Gâteau au chocolat et fraises
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 500 g de fraises
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 5 jaunes d'œufs
  • 5 blancs d'œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 jus de citron
  • sucre glace

Phases techniques :

  • Beurrer et fariner 4 ramequins de 3 dl chacun.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine et la levure chimique.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.
  • Verser le chocolat dans la préparation précédemment obtenue et mélanger.
  • Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme.
  • Les incorporer délicatement en tournant de bas en haut.
  • Verser cette préparation dans les ramequins et enfourner 20 à 25 minutes, à four chaud.
  • Pendant la cuisson, mixer la moitié des fraises avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et le jus de citron.
  • Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses.
  • Verser autour le coulis de fraises. Poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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