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Recette non illustrée

Gâteau à l'ananas

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Gâteau à l'ananas :

  • 1 boite d'ananas
  • 6 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 cuil. à soupe de maïzena
  • 4 cuil. à soupe de kirsch
  • 1 paquet de sucre vanillé

Phases techniques pour Gâteau à l'ananas :

  • Ouvrir la boite d'ananas et conserver le sirop. Le mettre dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition jusqu'à ce qu'il devienne un peu plus épais.
  • Une fois réduit légèrement, ajouter la chair de l'ananas mixé. (sauf 3 tranches à couper en morceaux)
  • Faire un caramel blond directement dans un moule à manque et chemiser les parois du moule de ce caramel.
  • Dans une terrine, mélanger les œufs avec la maïzena, le jus de citron, le kirsch et le sucre vanillé. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et lisse. Incorporer le sirop à l'ananas et les morceaux d'ananas.
  • Verser la préparation dans le moule caramélisé et cuire au bain-marie 1h30 à 180°C.
  • Laisser refroidir et décorer avec un peu de chantilly, d'ananas frais et de fruits au sirop.
  • Servir très frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

MaïzenaMaïzena 3.00 Euro
Bougies aux flammes colorées (x3)Bougies aux flammes colorées (x3)   Offre spéciale   3.50 Euro 2.80 Euro
Le grand livre de la pâtisserie et des dessertsLe grand livre de la pâtisserie et des desserts 29.70 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Arôme cerise note kirsch 115 mlArôme cerise note kirsch 115 ml 6.55 Euro
Vide ananas en inoxVide ananas en inox 24.60 Euro
Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro