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Recette non illustrée

Gâteau des anges surprise

Source : Nancy Boudreau
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Gâteau des anges surprise :

  • 12 blanc d'œufs
  • 1/4 cuil. à thé de sel
  • 2 cuil. à thé de crème de tartre
  • 1 cuil. à thé de vanille
  • 1,5 tasse de sucre blanc
  • 3/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de maïzena
  • Garniture intérieure :
  • fraises, citron, framboises, cerises, etc...
  • Garniture extérieure :
  • crème fouettée

Phases techniques pour Gâteau des anges surprise :

  • Faire préchauffer le four à 180°C.
  • Tamiser ensemble la farine le sucre et la maïzena et mettre de coté.
  • Mettre les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre dans un grand bol. Battre jusqu'à ce que les blancs soient montés très fermes.
  • Ajouter la vanille et mélanger aux blancs d'œufs. Incorporer tout doucement le mélange de farine et de sucre cuillerée par cuillerée.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué. Ne pas graisser.
  • Cuire de 30 à 35 minutes (jusqu'à ce que le gâteau soit doré)
  • Au terme de la cuisson, démouler sur un plat et laisser refroidir.
  • Couper en trois parties égales horizontalement.
  • Garnir l'intérieur de fruits (ceux de votre choix) entre les couches de pâte tout en assemblant le gâteau.
  • Masquer l'ensemble de crème fouettée.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro
Dénoyauteur à cerise, fixation ventouseDénoyauteur à cerise, fixation ventouse 19.90 Euro
Bougies aux flammes colorées (x3)Bougies aux flammes colorées (x3)   Offre spéciale   3.50 Euro 2.80 Euro
Tamis à farine automatiqueTamis à farine automatique 14.20 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.70 Euro
Spatule inox manche polypropylène - Lame 30 cmSpatule inox manche polypropylène - Lame 30 cm 14.90 Euro
Siphon à crème chantilly ISI (1/2 litre)Siphon à crème chantilly ISI (1/2 litre) 84.29 Euro