Version imprimable Appareils sucrés
Recette non illustrée

Ganache au Café

  • Pour : préparation dessert
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Ganache au Café :

  • 250 g de crème fleurette
  • 20 g de café soluble
  • 650 g de couverture au café
  • 100 g de beurre pommade

Phases techniques pour Ganache au Café :

  • Faire bouillir la crème fleurette avec le café soluble. La verser sur la couverture au café qui aura été préalablement concassé. Mélanger au fouet afin d'obtenir un appareil homogène. Incorporer le beurre à la fin en petites parcelles. Laisser durçir à température ambiante.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.40 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro