Légume vert
Recette non illustrée - Recette illustrée

Galette de potiron Safranée

Galette de potiron Safranée
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Galette de potiron Safranée :

  • 800 g de potiron
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre
  • 1 sachet de safran
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Galette de potiron Safranée :

Galette de potiron Safranée - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Galette de potiron Safranée - 2
2

Peler le potiron et retirer les graines. Râper la chair grossièrement.

Galette de potiron Safranée - 3
3

Ciseler finement le cerfeuil.

Galette de potiron Safranée - 4
4

Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.

Galette de potiron Safranée - 5
5

Ajouter le potiron haché...

Galette de potiron Safranée - 6
6

...le cerfeuil ciselé et le safran. Mélanger délicatement.

Galette de potiron Safranée - 7
7

Dans une poêle, chauffer 60 g de beurre.

Galette de potiron Safranée - 8
8

Déposer dans le beurre chaud 4 grosses cuillérées de préparation.

Galette de potiron Safranée - 9
9

Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.

Galette de potiron Safranée - 10
10

Laisser cuire et dorer 5 minutes de chaque côté.

Galette de potiron Safranée - 11
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Réserver les galettes dans le four chaud, jusqu'au moment de les servir en accompagnement d'une viande grillée.
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