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Galette de potiron Safranée
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Recette illustrée
Galette de potiron Safranée
Pour :
4 personnes
Durée :
1 heure
Difficulté :
Ingrédients pour Galette de potiron Safranée :
800 g de potiron
1/2 bouquet de cerfeuil
2 ufs
60 g de beurre
1 sachet de safran
sel
poivre
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Phases techniques pour Galette de potiron Safranée :
Peler le potiron et retirer les graines.
Râper la chair grossièrement.
Ciseler finement le cerfeuil.
Dans un
cul de poule
, battre les ufs en omelette.
Saler et poivrer.
Ajouter le potiron haché, le cerfeuil ciselé et le safran.
Dans une poêle, chauffer 60g de beurre.
Déposer dans le beurre chaud, 4 grosses cuillérées de préparation.
Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Laisser cuire et dorer 5 minutes de chaque côté.
Réserver les galettes dans le four chaud, jusqu'au moment de les servir en accompagnement d'une viande grillée.
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