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Galette paysanne

Galette paysanne
  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Galette paysanne :

Matériels pour Galette paysanne :

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Phases techniques pour Galette paysanne :

Galette paysanne - 1
1

Pour réaliser cette recette de galette paysanne, commencez par préparer tous les ingrédients.

Galette paysanne - 2
2

Émincer les oignons.

Galette paysanne - 3
3

Faire fondre 25 g de beurre 1/2 sel dans une poêle.

Galette paysanne - 4
4

Y faire suer l'oignon et les lardons...

Galette paysanne - 5
5

...pendant quelques minutes.

Galette paysanne - 6
6

Monder et épépiner les tomates.

Galette paysanne - 7
7

Les concasser grossièrement au couteau.

Galette paysanne - 8
8

Les placer dans une casserole avec l'ail écrasé. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pointe de sucre.

Galette paysanne - 9
9

Cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.

Galette paysanne - 10
10

Pendant ce temps, cuire les galettes dans une poêle à crêpes anti-adhérente ou sur une crêpière sur les deux faces. Environ 2 galettes par personne.

Galette paysanne - 11
11

Réchauffer les galettes une à une dans la poêle. Commencer par verser un peu de concassée de tomate et bien la répartir sur la galette.

Galette paysanne - 12
12

Ajouter le mélange d'oignons et de lardons.

Galette paysanne - 13
13

Parsemer de fromage râpé...

Galette paysanne - 14
14

...et replier la galette des deux côtés puis des deux autres.

Galette paysanne - 15
15

Faire de même avec les autres galettes et servir chaud.
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