Légume vert
Recette non illustrée - Recette illustrée

Fricassée d'automne

Source : Isabelle Capdeville
Fricassée d'automne
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Fricassée d'automne :

  • 150 g. champignons de Paris
  • 150 g. de pommes de terre en dès
  • 50 g. de jambon du pays
  • 200 g. de pommes golden
  • 2 petits navets
  • 2 gros oignons
  • sel
  • poivre
  • 10 cl de cidre doux
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Phases techniques pour Fricassée d'automne :

Fricassée d'automne - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Fricassée d'automne - 2
2

Éplucher et laver les pommes golden, les navets, les oignons, les pommes de terre. Nettoyer les champignons de Paris...

Fricassée d'automne - 3
3

...les détailler en lamelles. Détailler en lamelles tous les autres ingrédients.

Fricassée d'automne - 4
4

Faire suer les oignons pendant 10 minutes a feu moyen...

Fricassée d'automne - 5
5

...pour dorer légèrement.

Fricassée d'automne - 6
6

Ajouter les navets, les pommes, les champignons, les pommes de terre, le jambon de pays.

Fricassée d'automne - 7
7

Après dix minutes de cuisson...

Fricassée d'automne - 8
8

...ajouter le cidre. Saler et poivrer.

Fricassée d'automne - 9
9

Laissez mijoter 15 minutes a feu moyen.
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