Friands cocktail

Phases techniques pour Friands cocktail :

• Piquer les chipolatas avec une fourchette et les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante.
• Dans une poêle, colorer les chipolatas au beurre sans les cuire complètement. Ajouter le paprika. Mélanger.
• Abaisser la pâte feuilletée. Disposer dessus les chipolatas et les envelopper de pate feuilletée. Souder le bord au jaune d'œuf battu.
• Dorer toute la pâte au jaune d'œuf et détailler en morceaux de 4 cm environ.
• Disposer sur la plaque du four légèrement graissée et cuire à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
• Au terme de la cuisson, servir tant que c'est chaud.