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Fondant de châtaignes au chocolat

Fondant de châtaignes au chocolat
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 13 heures
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Fondant de châtaignes au chocolat :

  • 1 kg de châtaignes
  • 130 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 280 g de chocolat noir
  • 5 marrons glacés
  • extrait de vanille
  • cognac

Phases techniques pour Fondant de châtaignes au chocolat :

  • Cuire les châtaignes 20 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Au terme de la cuisson, les égoutter et les peler.
  • Les passer au presse purée.
  • Blanchir le beurre ramolli avec le sucre en poudre.
  • Ajouter le chocolat noir fondu, la purée de châtaignes, les marrons glacés brisés en morceaux, 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 cuil. à soupe de cognac.
  • Verser cette préparation dans un moule carré, préalablement tapissé de papier film.
  • Laisser durcir au frais 12 heures minimum avant de déguster.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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