Abats
Recette non illustrée

Foie piquant à l'ail

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Foie piquant à l'ail :

  • 250 g de foie
  • 30 ml de sauce soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de poivre, sel
  • 15 ml de graines de sésame
  • 5 ml d' huile
  • 20 ml de sucre
  • 1 gros oignon
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Phases techniques pour Foie piquant à l'ail :

  • Couper le foie en tranches minces puis en morceaux. Les placer dans une petite casserole avec la sauce soja, l'ail, le poivre, les graines de sésame, l'huile et le sucre.
  • Couper l'oignon en quartiers puis couper les quartiers en 4 tranches. Les ajouter au foie et faire chauffer 5 mn a feu moyen en remuant. Ajouter 125 ml d eau et faire mijoter 10 mn a feu doux jusqu à ce que la viande soit tendre. Saler.
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