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Recette non illustrée

Flan parisien

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 55 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Flan parisien :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 1 cuillérée à café d'extrait de vanille
  • 80 g de raisins secs
  • 30 g de beurre

Phases techniques pour Flan parisien :

  • Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède afin qu'ils gonflent.
  • Faire fondre le beurre dans le moule de cuisson du flan.
  • Tamiser la farine et disposez-la en fontaine. Creuser un puits mettre au centre, le sucre, les œufs entiers et le beurre fondu. Mélanger bien en incorporant petit à petit la farine et en diluant en même temps avec le lait.
  • Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Allumer le four à 180 °C (thermostat 7).
  • Égoutter les raisins secs et ajoutez les à la pâte ainsi que l'extrait de vanille. Bien mélanger.
  • Verser dans un moule à manqué beurré et laisser cuire 45 minutes. Au terme de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme vanille note tahiti 115 mlArôme vanille note tahiti 115 ml 6.55 Euro
Mes tians et flans préférésMes tians et flans préférés 28.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Thermomètre à four -50°C à +300°CThermomètre à four -50°C à +300°C 14.70 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.50 Euro