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Recette non illustrée - Recette illustrée

Flan aux amandes

Flan aux amandes
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Flan aux amandes :

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Phases techniques pour Flan aux amandes :

Flan aux amandes - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Flan aux amandes - 2
2

Préparer un sirop avec le sucre et 20 cl d'eau.

Flan aux amandes - 3
3

Le faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Flan aux amandes - 4
4

Verser le sirop sur les amandes en poudre.

Flan aux amandes - 5
5

Mélanger.

Flan aux amandes - 6
6

Fouettez les jaunes d'œufs et la cannelle.

Flan aux amandes - 7
7

Ajouter la moitié du beurre...

Flan aux amandes - 8
8

...et la farine.

Flan aux amandes - 9
9

L'incorporer à l'appareil précédent et cuire la préparation à feu doux...

Flan aux amandes - 10
10

...jusqu'à ce que la crème épaississe.

Flan aux amandes - 11
11

Beurrer 6 cercles individuels avec le beurre restant.

Flan aux amandes - 12
12

Abaisser la pâte feuilletée et Foncer les cercles.

Flan aux amandes - 13
13

Piquer le fond de chaque cercles avec une fourchette.

Flan aux amandes - 14
14

Remplir les fonds de pâte...

Flan aux amandes - 15
15

...avec la préparation aux amandes...

Flan aux amandes - 16
16

...et cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes environ.

Flan aux amandes - 17
17

Au terme de la cuisson, laisser refroidir.
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