Version imprimable Recette pour moule silicone
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Financier

Financier
  • Pour : 30 financiers
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Financier :

  • 340 g de sucre glace
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 125 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 335 g de blancs d'œufs
  • 180 g de beurre noisette
  • 3 g de vanille liquide

Phases techniques pour Financier :

  • Tamiser la farine avec le sucre glace.
  • Ajouter la levure et les amandes en poudre.
  • Mélanger cette préparation avec les blancs d'œufs.
  • Incorporer le beurre noisette chaud puis la vanille liquide.
  • Mouler l'appareil obtenu le plus rapidement possible dans des moules à financier.
  • Cuire à four chaud, 230°C, jusqu'à ce que les financiers obtiennent une belle couleur dorée.
  • Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Tamis à farine automatiqueTamis à farine automatique 14.20 Euro
Flexipan - 42 mini-financiers 4,9 x 2,6 x 1,1 cmFlexipan - 42 mini-financiers 4,9 x 2,6 x 1,1 cm 52.80 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cul de poule inox Ø 35 cmCul de poule inox Ø 35 cm 29.80 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Spatule type maryse (35 cm) (R 110°C)Spatule type maryse (35 cm) (R 110°C) 5.50 Euro
Moule silicone 20 mini financiersMoule silicone 20 mini financiers 19.90 Euro
Amandes blanchies en poudre 1 kgAmandes blanchies en poudre 1 kg 9.90 Euro