Phases techniques :

• Nettoyer les figues sous l'eau claire et les couper en deux.
• Dans une poêle, faire grésiller le beurre.
• Y ajouter les figues et les faire revenir quelques minutes de chaque côté.
• Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
• Lorsque les figues sont cuites, déglacer la poêle avec un filet de vinaigre balsamique.
• Dresser les figues en guise de légumes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.