Ficelles picardes

Phases techniques pour Ficelles picardes :

• Pour réaliser cette recette de ficelles picardes commencez par préparer tous les ingrédients.
• Raper grossièrement le Comté.
• Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
• Les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre.
• Saler et poivrer.
• Garnir chaque crêpes de crème épaisse, de champignons de Paris cuits, de jambon blanc coupé en lanières et de Comté râpé.
• Les rouler dans la poêle et les arranger côte à côte dans un plat beurré.
• Napper de crème et parsemer le reste de champignons, de jambon et enfin de Comté ainsi que de noisettes de beurre.
• Faire gratiner 10 minutes à four chaud à 210°C.
• Servir aussitôt.