Légumes diététiques
Recette non illustrée

Fèves au lard

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Fèves au lard :

  • 1 kg de fèves fraiches
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de sarriette fraîche
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Fèves au lard :

  • Éplucher et dérober les fèves.
  • Peler et ciseler finement les oignons.
  • Faire suer doucement les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le lard et cuire pendant 2 min. Ajouter les fèves, la sarriette, 2 cuillerées à soupe d'eau, le sel et le poivre. Mélanger, couvrir et laisser mijoter doucement 10 min environ jusqu'à ce que les fèves soient bien tendres.
  • INFOS MINCEURS :
  • En cas de régime minceur, on remplace les lardons par du jambon fumé dégraissé.
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